Prodotto

Il nostro prodotto principale è il baccalà secco, prodotto assolutamente naturale che usa il merluzzo, il merluzzo artico, la molva o il brosme come materia prima. Più in basso potete trovare ulteriori informazioni sui singoli tipi di pesce.


Informazioni sul prodotto

 

Contenuto nutrizionale

Il baccalà è un pesce ricco in proteine, che contiene importanti elementi nutritivi, acidi grassi, minerali e vitamine e con un valore calorico naturalmente basso.

 

Valori nutrizionali per 100 g Baccalà Merluzzo fresco
Proteine 38 g 18 g
Grassi 1 g 0,3 g
Calcio 60 mg 20 mg
Ferro 1,6 mg 0,6 mg

Vitamina B:

-Tiamina
-Riboflavina
-Niacina

 

0,01 mg
0,20 mg
2,40 mg

 

0,07 mg
0,08 mg
2,00 mg

Percentuale  di prodotto commestibile per porzione 85% 80%
Acqua 40 g 80 g
Valore energetico kcal/kJ 160/670 75/315

 
Fonte: F.A.O


Per avere maggiori informazioni sull`utilizzo del baccalà in cucina vedere le ricette.
 

Imballaggio